蒸菜的相关词： 蒸菜、蒸气、蒸肉、蒸发、蒸暑、蒸锅、蒸腾、蒸笼、蒸熟、蒸蛋
近义词的意思：
1、蒸鱼：蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。口味鲜香。将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了。
2、蒸锅：用于蒸制食品的锅。
3、蒸发：1.液体表面缓慢地转化成气体。
4、蒸气：液体或固体（如水、汞、苯、碘）因蒸发、沸腾或升华而变成的气体：水～。苯～。
5、蒸馏：蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。
6、蒸菜：蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
7、蒸汽：亦称“水蒸气”。根据压力和温度对各种蒸汽的分类为：饱和蒸汽，过热蒸汽。蒸汽主要用途有加热/加湿；还可以产生动力；作为机器驱动等。
8、蒸笼：蒸笼起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的汉族手工艺品。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，目前青皮慈竹蒸笼比较罕见，主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍。去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实，比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。
9、蒸饺：蒸熟了吃的饺子。
10、蒸煮：《蒸煮》是2010年2月湖南美术出版社出版的图书，由犀文资讯编写。本书主要介绍了多种菜式的用料及制作方法。
11、蒸暑：【拼音】zhēngshǔ【注音】ㄓㄥㄕㄨˇ【条目】蒸暑【引证解释】形容盛暑天气闷热。汉王粲《公讌诗》：“凉风撤蒸暑，清云却炎晖。”《魏书·崔浩传》：“又南土下湿，夏月蒸暑，水潦方多，草木深邃，疾疫必起，非行师之时。”
12、蒸腾：蒸腾作用是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸气状态散失到大气中的过程，是与物理学的蒸发过程不同，蒸腾作用不仅受外界环境条件的影响，而且还受植物本身的调节和控制，因此它是一种复杂的生理过程。植物幼小时，暴露在空气中的全部表面都能蒸腾。蒸腾作用的生理意义有下列三点：1．蒸腾作用是植物对水分的吸收和运输的一个主要动力，特别是高大的植物。2．由于矿质盐类要溶于水中才能被植物吸收和在体内运转，既然蒸腾作用是对水分吸收和流动的动力，那么，矿物质也随水分的吸收和流动而被吸入和分布到植物体各部分中去。所以，蒸腾作用对这两类物质在植物体内运输都是有帮助的。3．蒸腾作用能够降低叶片的温度。太阳光照射到叶片上时，大部分能量转变热能，如果叶子没有降温的本领，叶温过高，叶片会被灼伤。蒸腾作用能降低叶片的温度。叶片的蒸腾作用方式有两种，一是通过角质层的蒸腾，称为角质蒸腾cuticulartranspiration)；二是通过气孔的蒸腾，称为气孔蒸腾(stomataltranspiration)。角质层本身不易让水通过，但角质层中间含有吸水能力强的果胶质，同时角质层也有孔，可让水分自由通过。角质层蒸腾和气孔蒸腾在叶片蒸腾中所占的比重，与植物的生态条件和叶片年龄有关，实质上也就是和角质层厚薄有关。阴生和湿生植物的角质蒸腾往往超过气孔蒸腾。[1]董光荣.－[J].中国科学：B辑,1988,6:633-642.[2]董学军张新时等.－[J].植物生态学报,1997,21:208-225.
13、蒸蛋：蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
14、蒸面：蒸面，是风味小吃一绝。关中一代的凉皮就与蒸面类似，是陕南人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。远在外地出差，或者游子归来都要必吃一盘“正宗安康蒸面”。蒸面已经是安康地区不可缺少的美味小吃。其入口既有润滑感，也有一丝丝酸辣。嚼起来劲道，入味。蒸面已经成为安康人早点的必选。
蒸菜造句：
1、酸菜肉丝面、烤鸡胗、酸汤扯面、蒸菜等风味小吃火爆异常。
2、他于是说道，那你去蒸菜好了。
3、蒸品涵盖蒸菜，蒸饭，蒸粥，蒸馒头，蒸汤……因前期预配预制，所以具有上桌迅速，出品快捷等特点。
4、正所谓“天上九头鸟，地下湖北佬”，以荆州蒸菜、楚乡炖品、武昌鱼鲜、汉味小吃为特色的九头鸟大大满足了食客对湖北美食的念想。
5、这款蒸锅常规组成由，上面两层是底部镂空的蒸屉，架在尺寸相符的底锅上，蒸菜、煮汤一次搞定。
6、通过弘扬传承蒸菜美食文化，以蒸菜美食文化引领城市文化发展，打造天门蒸菜城市文化名片，进一步改善天门的人文环境，夯实文化软实力建设的人文基础。
7、蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。
8、蒸菜时应尽量不要在中途打开锅盖，以免影响菜的口感和味道。
9、今天由付秋实亲自下厨的沔阳三蒸是蒸大青鱼、蒸猪后腿肉、蒸最香的茼蒿，总共是三道蒸菜。
蒸菜的诗句：
1、裹鱼蒸菜把《南塘寒食书事》
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