腌菜的相关词： 腌腊、腌菜、腌制、腌臜、腌泡、腌渍、腌鱼、腌肉、菜骨、菜谱
腌菜的意思：用盐浸渍的蔬菜。
腌菜的拼音：[ yān cài ]
近义词的意思：
1、腌臜：腌臜，拼音：āza（以第六版汉语词典为准），是一种地方口语，意为不干净，肮脏的意思。用以形容环境、物件等的杂乱不堪、恶臭不洁净等。后引申可用为形容行为、动作等的龌龊，有悖道德良知的层面；也用于心里别扭；不痛快。
2、腌菜：用盐浸渍的蔬菜。
3、菜谱：菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
4、腌肉：指用盐浸渍的肉块。
5、菜花：1.油菜的花。
6、菜饭：1.菜和饭。
7、腌鱼：一款侗家美食，是用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。
8、菜枯：油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓，可用做肥料。
9、腌腊：把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。
10、腌渍：腌。
11、腌制：腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。
12、菜汤：菜汤，上党地区一种农家美食〈一般在晚上吃〉。
13、菜色：菜色，汉语词语，拼音：càisè指因主要用菜充饥而营养不良的脸色。现也指宴席中食物的丰富程度，常常隐喻宴席的档次高低。
14、菜圃：菜圃，指菜园；种植蔬菜、花卉、树苗的园地。语出宋王禹偁《偶圃小园因题》诗之二：“偶营菜圃为盘飱，淮渎祠前水北村。”
15、菜骨：拼音：càigǔ注音：ㄘㄞˋㄍㄨˇ犹瘦骨。长年蔬食而骨瘦体弱。唐黄滔《题宣一僧正院》诗：“山衣随迭破，菜骨逐年羸。”
腌菜造句：
1、分别介绍了佛手瓜酱腌菜的工艺流程、制作方法及操作要点。
2、首先，对雪里蕻腌菜卤汁的乙醚萃取浓缩液组分进行了鉴定，结果发现有机酸组分，醇类组分，腈类组分，酯类组分，芳香烃。
3、“你是说'讥谤'吧？别念成'标价'，好像爸爸是个腌菜瓶子似的，”乔边笑边纠正。
4、机械化生产改变了酱腌菜生产的落后状况，提高了产品质量。
5、以荸荠为原料，采用传统酱腌菜工艺技术，制作出荸荠系列酱腌菜，并调制出不同风味的产品，以满足消费者的需求。
6、当三伏天而得冬腌菜，贱物也，而竟成至宝矣。
7、其实，真正的梅干菜，都是从腌菜缸里拉出来放锅里蒸煮后，再扎成一小把一小把的，挂竹竿和绳索上有的直接摊放在桥头或河边的石头上）晾透晒干而成。有时，晒得半干时还要回锅蒸一次，再晒干。谈正衡
8、【胃有死对头】胃最怕四类东西①最怕冷②怕腌菜③怕烟熏和油煎食物④怕酒精。此外饮食少油腻，多吃新鲜蔬果，多吃含维生素A、E等的食物。
9、大头芥榨菜是以四川榨菜的生产工艺、加工原理、发酵及调味机理为基础，结合现代酱腌菜生产的特点而研制成功的。
10、另一种碎牛腩三明治则是将碎牛腩和烤肉酱混合起来，上面也放洋葱和腌菜。
11、介绍了采用现代科学技术改造传统酱腌菜工艺技术，逐步实现酱腌菜生产机械化、标准化。
12、酱腌菜是我国酿造工业的重要组成部分，甜辣乳黄瓜是其中的一种。
13、二十多年技术沉淀，泡菜之乡成长出无数酱腌菜与调味品的专业技术人才，民生食品公司创建伊始便具备得天独厚的强大优势。
14、留声机是古董，小马扎却是废物，而缺嘴壶搪瓷缸腌菜坛子就更惨，只能算垃圾。
15、食品卫生主管部门应针对这一变化趋势，调整监管策略，将豆制品和酱腌菜作为下一步整治的重点。
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