刀功的相关词: 刀鲚、刀手、刀环、刀郎、刀魂、刀匠、刀镰、刀削、刀螂、刀背
刀功的意思:厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工,即初加工时所用的刀法和细料加工,即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。
刀功的拼音:[ dāo gōng ]
近义词的意思:
1、刀头:刀头顾名思义就是刀具的头部,可分为金刚石刀头、合金刀头、碳钢刀头,其性能耐高温、耐磨、锋利度好,是五金加工、车床加工、石材加工的必须产品,随着科技的进步刀头产品也日新月异新产品不断推出。
2、刀身:指刀除刀柄外的主要部分。
3、刀功:厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工,即初加工时所用的刀法和细料加工,即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。
4、刀鲚:鱼名。即刀鱼。
5、刀环:《九洲韵·元曲》系属九洲韵之王者风范系列。
6、刀剑:1.刀和剑。古代兵器。
7、刀架:刀架是数控车床非常重要的部件。数控车床根据其功能,刀架上可安装的刀具数量—般为4把、6把、8把、10把12把、20把、24把,有些数控车床可以安装更多的刀具。刀架的结构形式一般为回转式,刀具沿圆周方向安装在刀架上,可以安装径向车刀、轴向车刀、钻头、镗刀。车削加工中心还可安装轴向铣刀、径向铣刀。少数数控车床的刀架为直排式,刀具沿一条直线安装。
8、刀叉:吃西餐用的刀和叉。
9、刀螂:螳螂。
10、刀魂:《刀魂》,黑乃奈奈绘编著的一本日本武侠格斗漫画书籍。
11、刀匠:《刀匠》是一部同人言情小说。
12、刀背:刀背,指刀上没有刃的一边。刀背镂空设计主要功能,1.为了减轻刀身重量而又不能让刀性能下降太多。为了减轻重量,刀身其他地方不能修改,因此就只能在刀背上打主意,移去一部分物料。如此既不影响刀姿。又能达到减轻刀的重量之目的。2在古代,许多刀是没有刀鞘的。镂空的部分比较方便于悬挂和携带。
13、刀削:见“刀鞘”。
14、刀镰:即镰刀。农具。
15、刀口:刀口,拼音是dāokǒu,指刀上用来切削的锋利的一边。
刀功造句:
1、冬瓜切块非常讲究,去皮后要裁成一只只直径米、厚米的小圆块,像一只只象棋的模样,很考刀功。
2、寒来暑往,三伏天四九寒,福少没活干的时候,就一个人躲地下室里苦练刀功。
3、售货员刀功好,钢刀飞快,切几下还得鐾鐾刀。
4、随着钟离春的手腕抖动,刀子划出一道道明显弧线,这不是特技,而是真枪实弹,没有几十年的刀功,绝对不能将刀子舞动的如此花哨。
5、如玉兰片、葱、姜、蒜、木耳等,经过刀功处理切成小雪花片、象眼片、马牙段、大小骰子丁或。
6、试笔中,平动,提按、绞转,笔头都不会开叉、扭毛,最关键的就在于这切料时的刀功。
7、美人肝、凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼是四大镇店名菜,尤其是松鼠鱼,刀功、火候俱佳,汁调的口味适中,没有夺走鱼的味道。
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